冬　チンゲンサイ

じっくりと育ったチンゲンサイのボリュームが凄い。

肉厚でとてもジューシーだ。

水耕栽培で育った野菜は火入れは短時間を推奨する。

特にチンゲンサイはサッと火を通したらOKだ。

繊維質でない為、長時間の加熱調理は原型が無くなる。