東員町学校給食行きです。

明日納品予定の小松菜。

品種名「冬里」、柔らかくジューシーだ。

火入れは短時間で良いかと思われる。

葉がやや小ぶりの卵型なのが特徴。

小松菜と言っても品種によっては、味、食感、ジューシー感が異なる。

この「冬里」、個人的には生で食べた時のみずみずしさには感動した。

話は変わるが、最近の気温の上昇には焦っている。

これまでじっくりと生育していた野菜たちが、勢いよく育ってしまう。

それは全ての農家にとって同じこと。

出荷量が過剰になり値段も下がる。

栽培及び出荷に必要な費用コストは上がり続けている。

だが野菜そのものの値段は横ばい状態がずっと続いている。

愚直に野菜を育てていくだけでは駄目なのだ。