ルッコラ

ルッコラが順調に育っている。

この野菜は特定のお客様には大変好評で、無いとガッカリされる。

生で食べるとゴマの風味と特有の辛みが特徴で、個人的には火を通すと風味が損なわれると感じる。

水耕栽培では数多くの種類の野菜が生産できる。

特に葉菜類（比較的軽いもの）は、ほとんど可能であると思う。

ただ、病害に弱い野菜は根から病害菌が侵入し、感染、枯死することもある。

これまで多くの野菜をチャレンジしたが、ルッコラも比較的病害には抵抗性が無いと感じている。

冬は水温が低く（１０℃以下）、病害菌の繁殖力が弱い為、ルッコラの生育が安定していると思う。

冬以外でも安定的に野菜を生産する方法はある。

しかしそれにはお金がかかる。