小松菜– category –
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小松菜
小松菜
令和5年2月19日 寒い時期は生長が鈍くなる。 冬は早く育つ品種を夏はゆっくり育つ(か細くならない)品種を使用している。 お客様の望まれる野菜の形状を観察すると太いもの、長いものは敬遠される。 サイズは30センチ前後で太過ぎず細すぎずが望まれる。 ... -
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東員町学校給食行きです。
小松菜 冬里 R4.3.12 明日納品予定の小松菜。 品種名「冬里」、柔らかくジューシーだ。 火入れは短時間で良いかと思われる。 小松菜 冬里 R4.3.12 葉がやや小ぶりの卵型なのが特徴。 小松菜と言っても品種によっては、味、食感、ジューシー感が異なる... -
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野菜の根について
小松菜の根 R4.3.12 美しい野菜は根が良く張っている。 その根が純白色に近いほど、状態は良い。 根は人間で言うところの胃腸の役割を担う。 よって根が良いと地上部も良いものができる。 人も植物も同じ有機体である。 健康になるには内面を健全にするの... -
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桑名市小学校給食 小松菜
柔らかく繊維質を感じない小松菜 R4.3.3 明日、納品する小松菜。 問題なく生育し、収穫できました。 品種名は、「はまつづき」 柔らかく食べやすい。 まっすぐに上に伸びる品種な為、見た目も良い。 話は変わるが、3月後半から4月中旬位まで、春の到来に... -
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はまつづき R4.2.22 冬から写真の品種にしている。 栽培中の野菜は現地で生で食べてみるが、この品種は柔らかく癖が無い。 小松菜はとにかく品種が多い。 それだけ品種改良が容易なのかもしれない。 冬はできる限り早く育つ品種を、夏はじっくりと育つ品... -
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順次、出荷します
小松菜 品種「はまつづき」R4.2.4 珍しいほど寒さが続いている。 外は相変わらず寒いが、ハウスの中は晴れならば30℃。 着実な生長をしている植物は見ているだけで心地が良い。 3月に入れば野菜市場は活気が出て、溢れんばかりの量が出回る。 R4.2.4 日々... -
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冬季の栽培
小松菜 葉が肉厚で良い感じ 厳しい寒さが続いている。 1月に入ってからでも、日中の温度はハウスを閉め切れば30℃位になる。 ただし晴れの場合のみ。 外気温が低くても、熱を逃がさなければそれ位にはなる。 逆を言えば夏では閉め切ると70℃以上になるだ... -
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無題
学校給食用の小松菜 大きくなって欲しい時は、なかなかならず、 生長が止まって欲しいと思う時ほど盛んに伸びる。 天候や微妙なバランスの中で彼らは正直に生育する。 基本的に農業は彼らの好む環境を整えて、あとは彼らに心地よく生活してもらう事だと思... -
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野菜の鮮度の見極め
切断面を確認するべし 小松菜を買う時、何処を見るだろうか。 柔らかいかどうか、鮮度はどうか、えぐみが少ないだろうか。 その中で鮮度については、まず切断面を見て頂きたい。 切断面は空気に触れることにより、酸化して赤茶色に変色していく。 上の写真...
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