ブログを長く休んでいた。 原因は左腕全体の痛みによるもの。 種を蒔かなければ、苗を植えなければ、我々の事業は止まる。 気合と根性が通用するのは20代～30代まで。 今後はより緻密な作業計画が要求されると思う。 定植中の小松菜　R4.4.2 野菜は元気よ...

小松菜　冬里　R4.3.12 明日納品予定の小松菜。 品種名「冬里」、柔らかくジューシーだ。 火入れは短時間で良いかと思われる。 小松菜　冬里　R4.3.12 葉がやや小ぶりの卵型なのが特徴。 小松菜と言っても品種によっては、味、食感、ジューシー感が異なる...

小松菜の根　R4.3.12 美しい野菜は根が良く張っている。 その根が純白色に近いほど、状態は良い。 根は人間で言うところの胃腸の役割を担う。 よって根が良いと地上部も良いものができる。 人も植物も同じ有機体である。 健康になるには内面を健全にするの...

R4.3.8 茎ブロッコリーは以前は栽培していたが、 収穫開始間もなく病害が発生し、全滅した経緯から断念していた。 水耕栽培、良い事ばかりではない。 例えば1株の野菜に病気が発生すると（根腐れ病など） 同じ溶液が循環している所は全て感染する。 感染を...

重量と瑞々しさを体感できる　R4.3.9 セロリが見事に大きくなった。 私は腹が減るとその場で生で食べている。 ジューシーでほんのりと甘く、食べやすい。 セロリの筋は感じるが、私は取らずにそのまま食べている。 栄養価が豊富で、イライラ防止、精神安定...

とう立ちが顕著なチンゲンサイ　R4.3.7 苗はずっと暖かい環境下で育て、植えてからはボイラーで温めてきたが、 とう立ちを防ぐことができなかった。 燃料代の高騰でボイラーの設定温度が低かったのは否めない。 味、柔らかさなど、何も変わらないが見た目...

フェンネル　R4.3.6 フェンネル、順調に生育中。 収穫はまだまだ先かな。 　チャービル　R4.3.6 チャービルは、とても柔らかい。爽やかな甘い香り。 ディル　R4.3.6 ディルも香りが良い。 魚料理と相性が良いそうな。 水耕栽培、まだまだ栽培領域は広そうだ。

生育良好　R4.3.1 水耕栽培では水温も重要視される。 我々の農場ではそこまでの設備投資費が出せない為、ボイラーで空間のみを温めている。 苛烈な寒さが和らぎ、日中では汗をかくほど内部は暖かい、暑い。 じっくりと育っていた野菜たちの生長速度は拍車...

R4.2.24 この春菊は馴染みがないかもしれない。 一般的な春菊と比較すると葉が大きく、厚く、色が薄い。 個人的には食べやすくて美味しいと思うが、味にパンチは少ないと思う。 サラダにしゃぶしゃぶに、火の通しは最小限で良いかと思われる。 R4.2.24 直...

柔らかく繊維質を感じない小松菜　R4.3.3 明日、納品する小松菜。 問題なく生育し、収穫できました。 品種名は、「はまつづき」 柔らかく食べやすい。 まっすぐに上に伸びる品種な為、見た目も良い。 話は変わるが、3月後半から４月中旬位まで、春の到来に...