令和5年2月15日 ピリッとした辛みとゴマのような風味。 サラダで食べるのがベストだと思う。 写真のルッコラは、花芽を付けている。 毎年、決まった時期に種子を残す準備をする。 個人的には花芽の味は好きで、実際にルッコラの花芽は食べられる。 厳冬期...

令和5年2月14日 ホウレンソウが順調に生育している。 サラダホウレンソウを育てている農家さんを以前見学に行ったが、 厳密な殺菌栽培を行っていた。 小松菜などアブラナ科野菜と比較して、非常に病原菌に対してデリケートであり、 一部が感染すると水耕栽...

R4.6.7 ホウレンソウが順調に育っている。 ネット検索すれば分かるが、野菜の種については多くの種類が発売されている。 春蒔き、夏蒔き、秋蒔き、冬蒔き、それぞれ特性が異なり、使用時期を誤ると収穫まで辿り着けない。 ホウレンソウで言えば、根が病気...

基本的にはシンプルなのだ　R4.5.8 簡単に言えば水耕栽培とは溶液の上にパネルを敷き、その上で作物を育てる。 溶液には肥料が含まれているが、 窒素、リン酸、カリ、マグネシウム、カルシウム、その他微量要素である。 露地野菜と比較して、連作障害（同...

小松菜とホウレンソウ　R4.5.5 毎年、野菜の生育状況は変わる。 野菜市場においては、今年は冬の寒さから最近までホウレンソウが直売所にたくさん出ていた。 そして例年、多くの野菜が並ぶこの時期にあまり葉物野菜が出ていないように思う。 我々農家は売...

ルッコラの苗　R4.5.3 気温は少しずつ上昇していく。 高温になれば露地野菜の葉物野菜の栽培は困難になっていく。 これからが水耕栽培の本領を発揮する時期になってくる。 種を蒔く量は増えていき、それに伴って全ての仕事が増えていく。 必要とされている...

色がまだら　R4.4.29 ルッコラの栽培に手を焼いている。 小松菜、水菜、チンゲンサイなどのアブラナ科野菜と比較すると、 ルッコラは環境適応能力が低いように思う。 環境とは溶液のPH（酸性、アルカリ性）の適応範囲が狭い、 気温によっては、すぐにとう...

順調　R4.4.48 ホウレンソウは本来涼しい環境を好む。 品種改良を重ねて耐暑性の品種も多くある。 今年は厳しい寒さが続いた為、現在でも直売所にホウレンソウが並んでいる。 暑くなるにつれて作物のおかれる環境は刻々と厳しくなる。 そんな中でいつまで...

　チャイブ　R4.4.22 ホウレンソウと葉ネギは相性が良いそうな。 コンパニオンプランツとは共に植えることで、 病気を防いだり、味を良くする作用がある植物のこと。 ちなみにネギとレタスは相性が悪いそう。 どんな世界も自他共栄でありたいものだ。

R4.4.21 時間はかかったが、どっしりとしたフェンネルができた。 葉も株も食べられるフェンネル、スープがおすすめ。 香りが良く、葉はディルと似ているがフェンネルは主張が強すぎない為、 食べやすいように思う。 フェンネルの葉　R4.4.21