フェンネル

フェンネル、別名ウイキョウ。

種まきから収穫までかなりの日数を要する。

種の価格が高いので自家採種できないか検討中。

葉はサラダでもスープなどの加熱でもいける。

下部の玉ねぎのような部分も生でもいけるらしいが、

私は葉も下部もスープで試食。

加熱しても特有の香りは消えず、とても良い匂いがする。

私の中で、このハーブは「素晴らしい！」部類に入る。

直売所に出荷することはほぼ無いが、出ていたらお試しください。