パセリ

2月上旬～中旬にかけて少し暖かくなった為、生育が加速してきた。

栄養価はビタミン、ミネラルが豊富で、消化促進、整腸、美肌、貧血予防など。

私自身、パセリは料理の飾りだと思っていた。

苦みと歯ざわりが特有であることが原因だ。

だからたくさん食べることが難しいとされている。

その点、水耕栽培は苦みなどが緩和されているように思う。

私は生でそのまま食べている。

手を伸ばせばすぐに体に良いものを摂取できるのは農家の醍醐味だと思う。