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新しい溶液で育つ小松菜 雇用されていた時とは異なり、事業主ともなれば売り上げが無いことは死活問題になる。 そういった不安と恐怖から様々な蛇足的な試行錯誤を行い、 逆に損益を生み出してきた。 美しく美味しい野菜をどう作るか？難しいとされる時期...

小松菜の根　良い根は白く細やかで長い 夏は当農場では力を入れる。 他農家さんの葉物野菜が激減し、直売での完売率も高い。 何よりお客様からの「求められてる感」を感じるので、モチベが上がる。 今年はやってしまいました。 家で横になりたいくらい、萎...

令和5年4月13日　ホウレンソウ 水耕栽培は栽培期間が露地栽培に比べ、短縮される。 連作障害（特定の微生物が増殖する、土壌成分バランスが狂うなど）の発生が少ない。 次作の栽培環境を整える時間が少なくて済む。 降雨などにより肥料成分が流出すること...

令和5年2月15日 何と表現してよい香りか分からないが、とにかく良い香りがする。 甘い香りというか、実際食べてもほのかに甘い。 品の良い甘い香りと味。 下部の球根のような部分を大きくすると見た目、食べ応えがあるが、 その分、生育期間が長くなる為、...

小松菜とホウレンソウ　R4.5.5 毎年、野菜の生育状況は変わる。 野菜市場においては、今年は冬の寒さから最近までホウレンソウが直売所にたくさん出ていた。 そして例年、多くの野菜が並ぶこの時期にあまり葉物野菜が出ていないように思う。 我々農家は売...

ルッコラの苗　R4.5.3 気温は少しずつ上昇していく。 高温になれば露地野菜の葉物野菜の栽培は困難になっていく。 これからが水耕栽培の本領を発揮する時期になってくる。 種を蒔く量は増えていき、それに伴って全ての仕事が増えていく。 必要とされている...

　チャイブ　R4.4.22 ホウレンソウと葉ネギは相性が良いそうな。 コンパニオンプランツとは共に植えることで、 病気を防いだり、味を良くする作用がある植物のこと。 ちなみにネギとレタスは相性が悪いそう。 どんな世界も自他共栄でありたいものだ。

小松菜　冬里　R4.3.12 明日納品予定の小松菜。 品種名「冬里」、柔らかくジューシーだ。 火入れは短時間で良いかと思われる。 小松菜　冬里　R4.3.12 葉がやや小ぶりの卵型なのが特徴。 小松菜と言っても品種によっては、味、食感、ジューシー感が異なる...

小松菜の根　R4.3.12 美しい野菜は根が良く張っている。 その根が純白色に近いほど、状態は良い。 根は人間で言うところの胃腸の役割を担う。 よって根が良いと地上部も良いものができる。 人も植物も同じ有機体である。 健康になるには内面を健全にするの...

生育良好　R4.3.1 水耕栽培では水温も重要視される。 我々の農場ではそこまでの設備投資費が出せない為、ボイラーで空間のみを温めている。 苛烈な寒さが和らぎ、日中では汗をかくほど内部は暖かい、暑い。 じっくりと育っていた野菜たちの生長速度は拍車...